Pergamene e pentole: l'arte di riportare in vita le ricette dimenticate del Palazzo del Monferrato
Gli archivi del Palazzo del Monferrato custodiscono un patrimonio gastronomico di straordinario valore: menù, liste di spesa e quaderni di cucina che raccontano secoli di raffinata arte culinaria aristocratica. Attraverso la lettura di questi documenti originali, storici e chef contemporanei stanno ricostruendo pietanze perdute, restituendo alla tavola piemontese sapori che sembravano destinati all'oblio.